おいしい春野菜を見分けるコツを伝授♪

春に旬を迎える野菜は栄養価も高くみずみずしいのが特徴です。しかし正しい選び方ができないとそんな美味しい春野菜の魅力も半減していしまいます。スーパーなどで使える新鮮でおいしい野菜の見分け方をご紹介します。

更新日 2015年03月20日

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パセリは、葉の先端が内側に巻きついていて、縮みが強いものを選びます。

緑色が濃くてツヤがあるものを選びましょう。緑色が鮮やかでピンとした感じのものが新鮮です。

鮮度が落ちてくると葉の色が黄色っぽくなってきます。

茎はもちろん、葉先までシャキッとしているものを選び、茎がヘナヘナしているものや葉先が黄色くなったものは避けましょう。

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